Martedì 22/11/22. Degustazione di vini effervescenti con abbinamenti intriganti
I vini con le bollicine nacquero come incidente di percorso, da scongiurare ad ogni costo. Ci volle poco, tuttavia, ad apprezzare il solletico dell’effervescenza sul palato e a tentare di riprodurla; fu questa l’origine della messa a punto di uno dei vini più iconici del mondo: lo Champagne.
A distanza di 3 secoli spumanti di qualità vengono prodotti in tutto il mondo con uve anche diverse. Nel periodo della pandemia i vini effervescenti sono la tipologia di vino che è cresciuta di più in termini di consumi. Bizzaro eh? In realtà no. I vini con le bollicine sono leggeri, rinfrescanti, briosi, versatili, non impegnativi, stanno bene con tutto.
Abbiamo organizzato un evento per apprezzare e comprendere meglio questa tipologia anche a tavola. Degusteremo 6 spumanti di qualità da 6 zone diverse: Franciacorta, Trento, Oltrepoò Pavese, la mitica Champange ma anche Puglia e Borgogna. La serata sarà introdotta e guidata in maniera informale e divertente da Fabio Ceccarelli, degustatore e relatore AIS.
Ogni vino sarà abbinato ad un piatto diverso. Non ci faremo mancare nulla.
Martedì 22 novembre – ore 20.30 – UN MONDO DI BOLLICINE
- Spumante Brut Rosé di Rosa del Golfo
Tortino di Salmone - Crémant de Bourgogne Brut Authentique di Henry Champliau
Brie con confettura di mele - Franciacorta Brut Milledí 2017 di Ferghettina
Sformatino di carciofi con fonduta di formaggio - Spumante Metodo Classico Brut Nature di Monsupello
Crema di cannellini con gambero - Trento Doc Extra Brut di Abate Nero
Potage Parmentier con pane croccante - Champagne Brut Cuvée de Résrve Invitation di Hure Frères
Baccalà con carciofi violetti e olio aromatizzato al rosmarino
Appuntamento presso B Station in Via Romana 126/R – Costo: € 60 – L’evento è riservato agli iscritti ad EURhorEKA!.
Info e prenotazioni: eurhoreka@gmail.com – tel. 392 3614035
EURhorEKA! è il wine club dei professionisti. È rivolto al canale Ho.Re.Ca., aperto anche ai privati. Solo per iscritti.
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