La Toscana è famosa per i suoi rossi, non certo per le bollicine. Eppure nel Montalbano un vigneto a 475 metri di altitudine, da tempi non sospetti, dà vita a uno spumante Metodo Classico di tutto rispetto. Si tratta del Pas Dosé Millesimato di Montellori.
Chi è Montellori?
In poche parole, Montellori è un’azienda agricola radicata da 120 anni a Fucecchio; da 70 anni imbottiglia ed etichetta Chianti; ha 50 ettari vitati a ovest di Firenze fra Fucecchio, Cerreto Guidi e il Montalbano; è brillantemente gestita dalla 4 generazione della famiglia Nieri.
Il Montellori Pas Dosé Millesimato è un blanc de blancs, Chardonnay in purezza, prodotto da un vigneto in cima a una collina del Montalbano con allevamento fitto a pergola trentina. Resta in autolisi sui lieviti per ben 3 anni prima della sboccatura ed è imbottigliato senza alcun dosaggio. E non è una moda passeggera se si pensa che è prodotto dagli anni ’80!
La lunga sosta sui lieviti conferisce al bouquet quell’ampiezza tipica dei grandi Champagne, ha sorso fresco con effervescenza ben collocata al palato. Ha struttura tale da non essere soltanto un ottimo aperitivo rinfrescante, ma anche una bollicina stuzzicante e appagante da tutto pasto. Pensatelo con linguine agli scampi … e non dite che non vi è venuta voglia.
Per gli amanti delle bollicine il Montellori Pas Dosé è un must, per tutti gli altri è un’occasione da non perdere.
EURhorEKA è la CartaVini al servizio di chi dà servizio. Pensato per il canale Ho.Re.Ca. e per grandi appassionati. Vini immediatamente disponibili senza minimo d’ordine e recapitati in tempi lampo.
Cosa sono i vini Pet Nat che stanno invadendo le enoteche d’Europa?
La categoria di vini con le bollicine è cresciuta negli anni della Pandemia. Fra questi sta esplodendo il fenomeno dei Pet Nat, dal francese “Pétillant Naturel”. Non sono altro che vini frizzanti prodotti col cosiddetto “metodo ancestrale”. Non sono spumanti – e non sono impegnativi come gli spumanti – al contrario sono solo delicatamente frizzanti; sono tappati per lo più col tappo a corona, come una birra.
Sono bollicine alternative, ottenute dalla rifermentazione di un vino imbottigliato con i propri lieviti (imbottigliato prima che la fermentazione alcolica sia terminata). Se il Prosecco Col Fondo appartiene alla tradizione veneta, i Pet Nat non hanno limiti geografici né varietali. Sono prodotti ovunque con qualunque vitigno.
Le caratteristiche principali dei Pet Nat, o del metodo ancestrale, sono queste:
Gusto secco
Corpo leggero
Alcol medio basso
Bollicine stuzzicanti
Aspetto non sempre limpido per la presenza dei lieviti
Sono vini facili da bere, dissetanti, versatili. Sono giovani, alternativi, moderni, immediati. Li servi come aperitivo o ai pasti, vanno d’accordo con salumi e formaggi freschi, con le insalate di pasta, di riso, di farro e di quello che più ti piace. Muoiono sulla pizza, meglio di una birra; se siete dei veri alternativi li provate anche col sushi.
Ne abbiamo appena aggiunti due su EURhorEKA.
Le Belle, Vino Bianco Frizzante Metodo Ancestrale di Tenuta I Fauri
LE BELLE è prodotto in Abruzzo fra le montagne della Maiella e la costa adriatica. È fatto con uve di Pecorino, ricche di gustosa acidità. È un bianco frizzante innovativo, sottile, scattante, affilato come la lama di un rasoio, dai profumi floreali e citrini. È una ballerina sulle punte!
SELY è prodotto in Sicilia con uve di Nero d’Avola coltivate in mezzo al Mediterraneo a 500 metri di altitudine. È un rosé frizzante dotato di maggior corpo e rotondità; ha un gusto fruttato ed equilibrato e questo è un problema: si finisce subito!
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« IDDA » Etna Rosso Doc 2019 Gaja-Idda : non e tanto una novità, pero e arrivata l’annata nuova, e con le annate precedente 2016, 2017 per chi e curioso, potrebbe essere l’occasione per fare una bella verticale didattica per capire l’evoluzione nel tempo di questo vino meraviglioso !
Ave Eurhorekisti Ormai l’avete capito, ci piace gironzolare alla ricerca di aziende un po’ sconosciute per scoprire dinamiche nuove, storie nuove… un po’ come dei cacciatori di talenti enologici, futuri virtuosi ancora invisibili… Per illustrare le nostre ricerche, vi presentiamo la piccola azienda agricola FELCIANO, situato a Panzano, nella sublime conca d’oro. L’azienda a conduzione familiare, conta 12 ha di terreno di cui 5 ha vitate con vigne più o meno anziane a secondo dell’appezzamento e con cloni particolari di cui il Sangiovese Corso. Producono 3 vini diversi.. un’azienda piccola ma molto dinamica.. che oltre al vino produce anche olio e zafferano, con obiettivi semplici, rinnovarsi anzi reinventarsi , crescere e migliorare con grande umiltà … In due parole, i membri di questa famiglia NON SI FERMANO MAI !!!! E per noi vedere tanto entusiasmo ed il risultato … Ci piace assai ..E NON SI POTEVA PENSARE DI NON CONDIVIDERLI CON VOI . Per ampliare il concetto di particolarità abbiamo addirittura deciso di inserire i 3 vini nella carta “CURIOSITY” … Perché dopo tutto è bello essere Diverso ma lo è ancora di più essere Curioso.
100 % Sangiovese , vino d’entrata ma ben fatto, il naso e fresco, generoso, al palato è morbido ma con tannini ben presenti, completato dalla giusta acidità, un vino umile ma che sa decisamente farsi apprezzare.
100% Sangiovese, naso potente, morbido ma non eccessivo, bella complessità sul frutto, tipico di quello che dovrebbe essere un Sangiovese di queste parte finalmente e ci fa piacere, l’attacco è deciso, con dei tannini fini, eleganti ed un finale lungo e pulito che non guasta
100 % Sangiovese, diciamo che si sente un lavoro maggiore, al naso e molto complesso, più ampiezza aromatica, più intensità, senza mai perdere la sua tipicità. In Bocca è pieno, morbido, accarezzante .. i tannini sono morbidi, voluttuosi, un vino che descriverei confortante, con il freddo che fa un po’ di coccole non fa mai male.
In conclusione, niente grande discorsi, vi diciamo semplicemente, che assaggiarli è un inno a l’entusiasmo..
In diretta di Panzano A voi i bicchieri vi rendo la linea………… E avanti con gli assaggi
oh! oh! oh! Eurhorekisti Con Eurhoreka le Feste si vestono di rosso!!!!!!! E per festeggiare come si deve, vi aggiorniamo sulle novità e sui vini riassortiti con le annate nuove. Vini Bianchi o vini Rossi ce ne sono per tutti Gusti, per bere tra Amici, In Famiglia, o semplicemente per fare un bel regalo, dopo tutto una bottiglia è sempre gradita, e come lo dimostra le nuove tendenze, è il nuovo regalo alla moda, quello che non può mancare, quello che conta !!!!! …. quindi adesso sapete cosa fare per essere il o la più Trendy per il Natale 2021 Dal Veneto con L’Azienda BERTANI e su grande richiesta: _ Valpolicella Ripasso DOC 2019 “VALPANTENA”un Classico che non delude mai, sempre apprezzato, non poteva mancare .https://www.eurhoreca.it/prodotto/valpolicella-ripasso-doc-ripasso-2019-lt-075/
Dalla Toscana con l’Azienda VAL DI SUGA , 3 Crus di Brunello di Montalcino 2016, Grandi Vini per Grande Occasioni !!!! _ “Vigna del Lago” Brunello di Montalcino DOCG 2016Granato leggero con riflessi rubino-aranciati molto brillanti. È il Brunello di un tempo. Un vino elegante sottile, morbido dal grande volume ma dalla inconfondibile leggerezza. I tannini sono vellutati. Al naso prevalgono delle note di ciliegia fresca, di viola e di canditi.
_“Poggio al Granchio” Brunello di Montalcino 2016rosso rubino intenso con note violacee. Al naso è una vera esplosione di frutta fresca con ricordi di ciliegia sotto spirto, ribes, mora e mirto. In bocca ha questo inconfondibile ingresso sottile con tannini setosi, lunghissimi. Ha un finale sapido e minerale https://www.eurhoreca.it/prodotto/brunello-di-montalcino-docg-poggio-al-granchio-2016-lt-075/
_ “Vigna Spuntali” Brunello di Montalcino 2016Granato deciso con riflessi rubino, si apre al naso caldo, intenso e raffinato. Grande esplosione di frutta matura con note di amarena, fichi secchi, frutta candita ed in particolare arancia. In bocca si caratterizza per tannini dolci e morbidi che accompagnano un lungo finale, ricco di note di prugna e mora. https://www.eurhoreca.it/prodotto/brunello-di-montalcino-docg-vigna-spuntali-2016-lt-075/
E tutto per Oggi, sperando avervi portato un po’ l’ispirazione A voi i bicchieri A domani per altri aggiornamenti Natalizi
Per porgervi i migliori auguri di BUONE FESTE , EURhorEKA! si veste da Babbo Natale e dal 15 Dicembre 2021 al 15 Gennaio 2022 porterà i suoi Doni a tutti voi!
Abbiamo così pensato potesse farvi piacere una piccola gratificazione per voi che avete sin dall’inizio creduto nel nostro progetto. Per tutti gli acquisti di importo uguale o superiore a € 150,00 (esclus’IVA) avrete in regalo una Bottiglia di Saracco Moscato d’Asti DOCG. Per tutti gli acquisti di importo uguale o superiore a € 250,00 (esclus’IVA) avrete in regalo una Bottiglia di Sarcco Moscato d’Asti DOCG e una Bottiglia di PregiatoDistillato fra i presenti nella nostra gamma al momento. Ed infine… Per tutti gli acquisti di importo uguale o superiore a € 500,00 avrete in regalo una bellissima Bottiglia in formato Magnum e una Bottiglia di Pregiato Distillato fra i presenti nella nostra gamma al momento.. Tutti piccoli pensieri che riteniamo possano contribuire al miglior trascorrere delle festività del periodo assieme ai vostri cari
Ave Eurhorekisti !!!! Natale è alla porte e con lui la frenesia per gli regali, la scelta dei menù e ovviamente la scelta dei vini che andranno ad esaltare le prelibatezze Natalizie. Un periodo bellissimo ma altrettanto stressante…NIENTE PANICO!!! per la vostra salvezza, vi ricordiamo che potete sempre regalare una bella Boccia di Vino ( o due, o tre….), rimane sempre un regalo apprezzato, insomma un regalo perfetto. Noi siamo alla vostra disposizione per consigliarvi sia per i regali che per gli abbinamenti…. Tutto Risolto, non è Magnifico!!!! Adesso che avete trovato la pace del Guerriero, noi cominciamo a darvi qualche idea con gli ultimi new entry di Eurhoreka.
Direzione la Campania, da un’azienda prestigiosa…. nomino… MASTROBERARDINOSimbolo incontestato dei vini campani, dove Innovazione fa rima con Tradizione, dove la qualità viene del passato, ma soprattutto, dove il Territorio fa rima con Autoctono. UNA GRANDE AZIENDA PER GRANDI VINI, e non pensate che sia una cosa scontata, anzi, oggi come oggi è piuttosto raro. La Famiglia Mastroberardino può vantarsi di essere il guardiano del Territorio enologico Campano e salvaguardare la sua autenticità da ben 10 Generazioni. Preservare ed Esaltare sempre di più la Genuinità dei vitigni autoctoni è sempre stata la loro missione, e vi dico la verità, non trovare vitigni internazionale come Merlot, Cabernet e compagnia, è un piacere che non potete immaginare. Le scelte agronomiche sono estremamente meticolose, niente è lasciato al caso, ogni vitigno, anzi ogni clone è dove deve essere, per potere esprimere al meglio tutto il suo potenziale e preservare le sue qualità varietale, questo fa la vera differenza e lo raccontano i vini stessi. Per capire meglio questo concetto abbiamo scelto di proporvi i diversi cru ed i vini del progetto Stilemà, un bellissimo progetto che riporta ancora di più all’ origine, alle radice, alla vera essenza, i vitigni e dunque i vini. Un ritorno verso il passato, verso la storia. Diamo un’Occhiata ai vini: “Radici” Fiano d’Avellino Docg 2020
Un Fiano complesso, al naso esce delle sfumature floreali, balsamiche, di frutta Gialla, di nocciola, agrumi e si percepisce già una grande mineralità, una panoramica olfattiva molto interessante. In bocca presenta una bella struttura, ampio, molto coerente con il naso, ma sorprendente per la sua sapidità. Il finale è lungo, minerale e un pochino salino. un vino che ha carattere e che sa farsi ascoltare.
Un naso molto Tropicale, fiore bianche, un naso intenso, dolce che finisce sull’ agrumato. la bocca è Fresca, dinamica, con una spiccata acidità equilibrata dalla struttura stessa di questo vino, grandissima mineralità e sapidità sul finale, quasi sulfurea.Una signora Falanghina, è stato una goduria assaggiarla, secondo me potrebbe essere una vera sorpresa per chi non gradisce più di tanto questo vitigno.
Lo sapevate che questo vitigno era quasi scomparso dopo la terribile crisi della fillossera… la cosa importante da sapere è che è stato salvato e reintegrato grazie alla Famiglia Mastroberardino. Anche lui al naso è notevolmente complesso, frutta Gialla, agrumi, pera, mela, mandorla, note balsamiche, un melting pot di profumi. In bocca è più grasso che i suoi fratelli, più ricco, più strutturato, ma sempre con un acidità ben equilibrata, ovviamente anche qui grande mineralità e grande sapidità, bellissima beva. Un greco che ritrova tutta la sua nobilità e ….meno male che non è scomparso !!!
si pensate che solo i vini Bianchi importanti si trovino al nord, Vuole dire che non avete mai assaggiato questo Fiano, vi siete perso qualcosa credetemi. Per essere chiara, buono non rende l’idea. Al naso ha una complessità fuori dal comune, frutta bianca, frutta gialla, frutta secca,agrumi, pietra focaia, note fumè, tutti percepiti con un certo ordine, un po come un concerto di musica classica, insomma questo vino possiede tutte le caratteristiche dei grandi vini bianchi italiani e non solo. In bocca non lui manca niente, grande struttura, ampio, polputo, ben bilanciato con l’acidità e la mineralità. Il Finale è raffinato molto elegante. Un Grande Vino !
Un Altro Grande Bianco, con delle note di frutto più maturo, frutti esotici, agrumi, erbe fresche, controbilanciate con delle note salmastre, note iodate, note fumé che identificano bene il suolo vulcanico della zona, un vino con un’identità vera, che sa farsi capire, il Connubio perfetto tra terroir e vitigno. In Bocca troviamo una grande freschezza, grande finezza e grande bevibilità. Un vino da Scoprire assolutamente.
Dopo i Grandi Bianchi, ci sono i Grandi Rossi e andiamo avanti con Il Taurasi, un Entità nella storia della viticoltura campana, diritto con maestria dal nobilissimo Aglianico. vino di grande prestanza che rivela un naso, ricco, pieno di sfumature, dalla frutta rossa alla frutta nera passando dalla viola alle spezie dolce, un’esplosione intensa e dolce nello stesso tempo. In bocca è avvolgente, confortante ed sorprendentemente elegante. Il Finale e fruttato e speziato.
A confronto del fratellino minore, siamo ad un livello decisamente maggiore e si parte dalla base, in poche parole dalla vigna…. migliori appezzamenti, terreni particolari, con una selezione accurata anzi maniacale delle uve. Il risultato non si fa aspettare.. si parla di un vino con un carattere molto più marcato, con un intensità aromatica che toglie il fiato, più evoluta e di conseguenza più complessa che tira sui aromi terziari come il tabacco, le spezie, l’incenso,prugna secca. In Bocca è voluttuoso, avvolgente, con un finale fruttato complesso.Un vino Rosso che malgrado le sue 6 anni è ancora neonato e che nel corso degli anni dovrebbe rivelare tutta la sua bellezza.
Nel 1971, in Champagne, un manipolo di Recoltant Manipulant, decise di raggrupparsi per offrire al mercato ciascuno, un vino che potesse rappresentare al meglio le loro aziende, i loro diversi Territori di provenienza e le le relative capacità agroenologiche.
Nasce così lo Special Club, una sorta di Comitato di Autoregolamentazione sia produttiva che organolettica, che si riunisce per ogni singola Annata ciclicamente in due sessioni, al fine di decidere se quel Millesimo sia degno o meno di essere fatto uscire sul mercato con questa dicitura e dentro la sua Particolare Bottiglia. I Produttori all’inizio erano 25 e 25 sono rimasti, Paul Bara fa parte di loro. Prodotto da un Vignaiouolo della Montagna di Reims a Bouzy, solo uve Grand Cru di pinot Nero e Chardonnay, millesimo 2014.
iniziano ad accorciarsi le giornate in questa estate italiana dalle mille sfaccettature, proprio per questo, cosa ci sarebbe di meglio se non aggrapparsi alla Passione per cercare di combattere le prime avvisaglie di malinconia? Abbiamo quindi reinserito in Cartavini alcune referenze terminate in questo periodo e aggiornatene le loro annate disponibili.
Sono finalmente arrivati dalla cantina di “Le Roi”, Angelo Gaja i nuovi:
che ha avuto un successo strepitoso dopo la sua presentazione lo scorso anno;
il Cremant de Bourgogne di Henry Champlau, Brut Authentique, metodo classico blanc de blanc che no ha niente a invidiare rispetto a qualche Champagne molto più quotato
che è ormai diventata una certezza per tutti voi di Eurhoreka! nella rosa dei produttori più considerati ed esclusivi di Borgogna;
Tomas Pico, il vignaiuolo più eccentrico e visionario dello Chablys con la versione di una splendida annata del suo Pattes Loup Vent’Ange Cabliys aoc 2018
poteva essere escluso dalla nostra ricerca il vitigno che ha dato vita alla prima doc e successivamente docg italiana a bacca bianca?
Abbiamo cercato di capire e trovare la Vernaccia di San Gimignano che più si confà alla nostra idea.
Prodotto semplice ed efficace dato da un Vitigno Unico che dona sensazioni di altissimo spessore, composte dalla sua tipicità olfattiva e dalla complessità di beva.
Vino Bianco vinificato per la maggior parte in tini di cemento, che ad un anno dalla sua vendemmia, pur essendo già estremamente godibile, non ha espresso ancora niente rispetto a quello che potrá dare dopo due e così via in crescendo.
Facciamo che non continui ad essere solo e soltanto il Vino degli Stranieri, cerchiamo di evolverci anche noi!
San Gimignano è anche Terra Toscana di ricca tradizione contadina e le Botti Grandi sono per contenere il Sangiovese aziendale che dà luogo al Chianti Colli Senesi adatto a tutto, come una volta, e di più.
La lungimiranza del babbo di Isabella Vecchione, attuale conduttrice in prima persona dell’Azienda, ha fatto si che l’Agricoltura Biologica venga qui praticata e certificata oramai da più di vent’anni, e senza farsi tanta pubblicità se non col Vino.
da gustare in tutte le occasioni e a tutte le temperature, di una versatilità e facilità di beva incomparabile.
Semplicità innanzi Tutto
Come potete notare, cosa che non guasta, anche da un punto di vista di prezzo sono vini decisamente accessibili per la loro categoria, un ulteriore invito a provarli con piacere.
Sotto con gli assaggi!!!
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!!!!!!! E per festeggiare come si deve, vi aggiorniamo sulle novità e sui vini riassortiti con le annate nuove. Vini Bianchi o vini Rossi ce ne sono per tutti Gusti, per bere tra Amici, In Famiglia, o semplicemente per fare un bel regalo, dopo tutto una bottiglia è sempre gradita, e come lo dimostra le nuove tendenze, è il nuovo regalo alla moda, quello che non può mancare, quello che conta !!!!! …. quindi adesso sapete cosa fare per essere il o la più Trendy per il Natale 2021 
