Vini bianchi del mondo
Per approfondire tutte le sfumature del bianco (o almeno alcune di esse), questo mese vi proponiamo una degustazione di vini, provenienti da regioni fra le più vocate al mondo per questa tipologia: Wachau, Alsazia, Valle della Loira, Valle del Rodano, Galizia e Nuova Zelanda.
Sarà un’esperienza sensoriale di terroir e stili diversi di vino bianco, che ci farà toccare con mano (più precisamente con le papille gustative) la verticalità del Grüner Veltliner austriaco, l’aromaticità del Sylvaner alsaziano, la cremosità del Viognier del Rodano; poi confronteremo le due anime del Sauvignon Blanc: quello minerale del Pouilly-fumé e quello esotico di Marlborough. E capiremo anche cosa sono i “vini verdi” prodotti in Galizia con l’affascinante, autoctono Albariño.
Quella di giovedì 29 giugno sarà un’occasione straordinaria per allargare i propri orizzonti in termini di vino bianco, sarà un viaggio fra le carte dei vini di tutto il mondo. Infatti quelli che abbiamo scelto sono vini che nel mondo fanno tendenza, benché in Italia siano poco frequenti. Guiderà la degustazione il sommelier Fabio Ceccarelli, cercando di animare la serata e favorire l’apprezzamento dei vini, in uno stile conviviale e gioviale.
Per l’occasione saremo ospiti dell’Enoteca Vigna Nuova in centro a Firenze, dove Valentino ha elaborato questo menù:
- Pappa al pomodoro con stracciatella e basilico
- Crostini con burro, acciughe e grattugiata di limone e menta
- Parmigiana scomposta fredda
- Tramezzino con pollo cbt, maio al lime e pomodoro
- Chitarrina al nero di seppia, gamberetti e pomodorini
- Risotto asparagi e caprino della consuma
E questi sono i vini che abbiamo selezionato:
- Grüner Veltliner Smaragd Achleiten 2016 DOMANE WACHAU
- Alsace Sylvaner 2015 DOMAINE WEINBACH
- Viognier Collines Rhodaniennes “La Champine” 2021 DOMAINE JEAN-MICHEL GERIN
- Albariño de Fefinanes 2021 BODEGA DEL PALACIO
- Pouilly Fumé Petit F… 2020 MICHEL REDDE
- Marlborough Sauvignon Blanc “Kevin Judd” 2018 GREYWACKE
INFORMAZIONI PRATICHE
Giovedì 29 giugno 2023 alle 20:15
presso Enoteca Vigna Nuova in Via dei Federighi, 3/R Firenze (ingresso anche da via del Moro)
Costo: 55 euro
Prenotazioni: wineclub@eurhoreca.it – tel. 392 3614035
La partecipazione all’evento è riservata ai membri di EURhorEKA. Se non sei ancora iscritto puoi farlo gratuitamente: clicca qui.